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Tel: 984 11 20 73

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  • Menú Clasicos de nuestra cocina. 35€ IVA incl. Precio por persona. El menú se servira a mesa completa.

    • Croquetas de pitu Caleya 2013
    • Gratinado de Berenjena con Centollo guisado y langostinos al cremoso suave de Teyedu . 2012
    • Arroz meloso de Chipirones y ahumado de Pria. 2012
    • Brioche caramelizado a la canela y cardamomo. 2016
  • Menú Galerna 45€ iva incl. (el menú se servira a mesa completa)

    • Aperitivos de Bienvenida
    • Salpicón de navajas escabechadas al momento, coco y cítricos
    • Vieira braseada y su caldo agripicante
    • La crema de tuétano asado, fritura de alcachofas y quisquillas en ligero salazón
    • Arroz bahía, consomé de pato, sus mollejas y sus callos
    • Raya asada sobre cenizas de vegetales, caldo de interiores de chipirón y cremaq de ajo rustído
    • Meloso de ternera, encurtidos y emulsión tex-mex
    • Sabayón de manzana de sidra y almendra amarga con bizcocho de verduras
  • Menu Fin de Año 2017 90€

    Aperitivos en mesa

    • Mojama de Atún Rojo, Salmorejo y Almendras
    • Torto con Guacamole de Morcilla y Encurtidos
    • Ostra en Tempura, Soja y Cítricos

    Entrantes

    • Carpaccio de Gamba Roja, Hierbas Marinas y Ajo Blanco
    • Tartar de Percebes, Algas y Plancton
    • Guiso de Centollo, Berenjena y Langostino

    Platos principales

    • Lomo de Merluza del Pincho en Caldo de Galeras
    • Lingote de Angus Glaseado y Patata Ahumada

    Postre

    • Bizcocho de Chocolate Cremoso y Crema Helada de Avellana

    Bodega

    • Vino Blanco Pazo das Bruxas D.O. Rias Baixas
    • Vino Tinto Beaume du Château Premier Cru (Borgoña)
    • Cava Gramona la Cuveé Brut Reserva
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